花生是长寿果,但也是不是人人都能吃的!

2018-11-15

花生营养丰富,吃法多样,被誉为“长寿果”。常吃花生,不仅有助于延年益寿,还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等,成为倍受老百姓的喜爱的传统食品之一。(膏药贴多久)


这4类人不宜吃花生

既然水煮花生营养那么好,那多吃准没错吧?等等!如果你是以下这四类人,那么就不宜吃花生了。


1、脾弱便溏者

花生中含有约45%的油脂,肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,不利于疾病恢复。(膏药贴多久)


2、高脂血症者

花生中脂肪含量较高,高脂血症者食用后,会增加血脂量。


3、有瘀肿者

花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会出现瘀血不散,从而加重瘀肿。(膏药贴多久)


4、胆囊切除者

花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存,就会增加肝脏分泌胆汁的负担。


加工方式不同,营养也不同


水煮花生

相信很多人都在家里做过水煮花生,加工方式较为简单,但味道一点也不逊色,而且绝大部分营养成分和药用成分也基本能够保留下来。


炒、炸花生

炒、炸的花生,吃之前就要考虑考虑了,因为经过高温火炒或油炸以后,五分之四的维生素B1被破坏,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化,这样其营养价值和药用价值就会降低。(膏药贴多久)


咸干、淮盐、五香花生

咸干、淮盐、五香花生这几类花生在加工过程中加盐浸泡或添加其他调味剂,花生的含盐量会有所增加,不适合有低盐饮食要求的人。风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加,蛋白质含量降低,但每天两勺并不会使你变胖。


花生苗自己发,保护全家人的血管!

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,受益多多。

花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据个人的喜好搭配食用。

1、挑选花生的时候,要选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。

2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍。

3、放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。(膏药贴多久)

4、花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗。


当子叶尚未完全展开,种皮还未脱落,下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子,长约2厘米,须根发生时,即为采摘期。


窍门:花生苗长得肥硕

播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板,给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮。


花生衣也是治病的良方

一般认为,红色的花生衣作用较强,紫色、白色的花生衣作用相对较弱。另外,用花生衣进行食疗时,不要希望一朝一夕就有显著的成效。要达到较好的效果,一般需要坚持服食3个月左右。